Neteja al lloc (CIP)
neteja integrada en procés
El principi de neteja a la plaça existeix des de fa uns 50 anys i és un dels mètodes estàndard per als sistemes tècnics de neteja de processos. S’utilitza principalment en aplicacions on existeixen requisits d’higiene crítics, com en la indústria d’aliments i begudes o productes farmacèutics. Els sistemes CIP permeten la neteja de calderes, recipients de reacció, canonades o màquines amb aigua, calor i productes químics sense desmuntar-les. CIP és molt eficient i es pot trobar en moltes indústries diferents.
Què és la neteja al lloc
La neteja a lloc (CIP) és un mètode estacionari per netejar sistemes tècnics de processos. Neteja les superfícies dels sistemes en contacte amb el producte sense haver de desmuntar-los. El CIP generalment és un element funcional integral en sistemes i processos automatitzats.
Beneficis de la neteja al lloc
Costos energètics baixos del sistema de neteja
Bons resultats de neteja reproduïbles
Compliment d’exigents requisits d’higiene
Processos econòmics de producció
Bona verificabilitat del procés de neteja
Reducció dels temps de neteja
Reducció dels costos de neteja
Neteja controlada coordinada amb els processos
Menys residus
Construcció i components dels sistemes CIP
Components importants d’un sistema CIP són la tecnologia de mesura i dosificació, els dipòsits de concentrats i usuaris, així com l’intercanviador de calor. Els àcids i àlcalis com l’àcid nítric i la sosa càustica es troben en diversos dipòsits concentrats del sistema. La concentració exacta de la solució d’usuari s’ajusta als dipòsits d’usuaris barrejant amb aigua. El dipòsit càustic està equipat amb un intercanviador de calor que assegura la temperatura desitjada i, per tant, la viscositat necessària de la solució càustica. Altres components del sistema de neteja són dipòsits de neteja d’aigua i, segons l’aplicació, dipòsits per a aigua ultrapura o desinfectants com l’àcid peracètic.
El procés CIP
Depenent del producte produït i del grau de contaminació del sistema de producció, el procés complet de neteja consta de diferents passos. En el primer pas, el sistema CIP esbandida amb aigua i elimina el sòl brut. A continuació, es realitza una neteja amb un concentrat alcalí. Esbandir amb aigua elimina la tintoreria. Amb ajuda d’àcid, es poden eliminar els dipòsits de calç al següent pas. L’àcid també s’esborra amb aigua després. La solució desinfectant s'utilitza en el següent pas del procés per matar microorganismes. Esbandir amb aigua elimina el desinfectant del sistema.
Les àrees d’aplicació del CIP
Indústria química i farmacèutica
El camp d’aplicació més important és la neteja de contenidors en un sistema tècnic de processos com els que s’utilitzen a la indústria química o farmacèutica.
Industria alimentària
A la indústria alimentària, els sistemes CIP es poden trobar, per exemple, en formatges lactis, lactis o en assecat amb llet. Asseguren el compliment dels estrictes requisits higiènics.
Indústria de les begudes
També s’han de mantenir uns estàndards higiènics elevats a la indústria de les begudes i a les cerveseries. Per tant, els sistemes CIP s'utilitzen amb freqüència.
Indústria del petroli i del gas
A la indústria del petroli i el gas, els sistemes de neteja CIP mantenen nets els tancs i les canonades.
CIP i els requisits per a la tecnologia de bombes
Els processos de neteja CIP exigeixen grans exigències a la tecnologia de bombes que s’utilitza. La qualitat i el rendiment de la bomba d’esbandit són factors crítics per a l’èxit del procés de neteja. Els problemes amb l’ús de la CIP sovint es deuen a un sistema de retorn de mal funcionament. D'aquesta manera es produeix un augment d'ús d'agents de neteja, així com de calor i temps de treball. A més, hi ha més residus que s’han d’eliminar.
Per evitar-ho, s’ha de garantir que el sistema de devolució retorni les solucions de neteja de forma ràpida i eficaç. Una bomba de rentat mal funcionada o mal configurada no compleix aquest requisit. Provoca un reguitzell de la solució de neteja i un mal resultat de neteja. Només una bomba d’esbandit fiable i potent que s’ajusta precisament al cabal desitjat garanteix que l’agent de neteja fresc sempre arribi a les superfícies a netejar i elimini de manera efectiva la brutícia.
La velocitat del fluid és de gran importància per al resultat de la neteja. Per obtenir resultats òptims, els valors especificats no s’han de sobrepassar ni deixar de capçal. Si s'utilitzen caps de neteja a alta pressió, la tecnologia de bombes utilitzada ha de proporcionar la pressió de treball necessària.
Per què és important la CIP
Normes d’higiene més estrictes
Sempre més estrictes normes d'higiene no només s'apliquen als sistemes tècnics de processos de la indústria alimentària o de begudes. Una legislació de seguretat i seguretat cada vegada més estrictes també exigeix més exigències a la neteja de les instal·lacions de producció de diversos sectors. Les superfícies brillants són rares vegades indicis de la neteja dels sistemes. En contenidors, dipòsits, canonades i màquines en particular, s’han de netejar i desinfectar bé les superfícies en contacte amb els diversos suports i productes. CIP compleix aquesta tasca.
Viabilitat econòmica
Des d'un punt de vista econòmic, els sistemes tècnics de processos han de produir contínuament. Els temps d’aturada del sistema s’han de mantenir el més curt possible. S'ha d'evitar el desmuntatge del sistema per a les tasques de neteja necessàries per minimitzar els temps d'aturada de la producció.
Estalvi de costos
Els sistemes CIP poden aconseguir grans estalvis de costos mitjançant la integració i automatització del procés de neteja en els procediments tècnics del procés. Els transmissors i sensors instal·lats als sistemes informen de dades sobre flux, pressió i conductivitat. Les dades es poden utilitzar per determinar exactament quan un contenidor està net. En comparació amb els processos manuals de CIP, la solució automatitzada de CIP pot reduir significativament els costos operatius. Estalvia esforços i temps de neteja i redueix la quantitat d’agents de neteja. El sistema es paga per si mateix ràpidament i assegura procediments de funcionament segurs i higiènics.
L'eficiència energètica
L’augment dels costos energètics també fa que els sistemes CIP siguin cada cop més atractius. El procés de neteja és molt eficient energèticament i redueix el consum d’energia tant del procés com del sistema de neteja. Gràcies a processos automatitzats amb cabals regulables, temperatures i temps d’exposició dels concentrats de neteja, no només es poden aconseguir resultats de neteja perfectes, sinó també un consum d’energia optimitzat.
Originalment desenvolupat per satisfer els alts requisits d’higiene per a la indústria alimentària i lactia, el principi de neteja CIP s’utilitza ara en moltes indústries i sistemes tècnics de processos. Les canonades, contenidors, dipòsits, recipients de reacció i màquines es poden netejar automàticament sense desmuntar els sistemes. Per regla general, la integració del procés de neteja en el flux global del procés dels sistemes de producció és possible sense cap problema.
